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【科普&饮食】牛皮菜

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素果人 发表于 2012-7-16 17:33:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
      牛皮菜又叫厚皮菜、猪婆菜,牛皮菜原产欧洲南部,以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。因老母猪最爱食用,故又名猪婆菜,不易得虫害,不用打农药,以前多用来养猪。
    食用小贴士:   
    1、根达菜宜与猪肥肉相配。根达菜碱性较强可解肥肉之油腻,防止吃后血脂增高;肥肉又能促使根达菜之胡萝卜素、维生素E溶解吸收。
    2、根达菜宜与豆豉相配。豆豉营养丰富,且使根达菜味道鲜美。
    牛皮菜做法很多, 油多一些,有五花肉、豆豉、辣椒更好吃。
牛皮菜.jpg

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