小毛驴市民农园2010年冬季CSA配送份额方案征求意见稿

1、冬天的叶类菜少，调查了几个家庭，也做了模拟估算，基础菜量定在12斤左右。
2、原则上我们希望坚持自产，但毕竟农场满足不了大家所有的饮食需求，可以考虑找合作机构，一方面我们会严格考察把关，另一方面也一定会注明来源。
3、价格其实是根据农场的投入产出核算的，主要和人工费及农资价格有关，并不完全和市场价格关联。譬如最近市场上某些普通菜的价格都高于我们的蔬菜，这些都没有关系。
4、考虑到北方人对豆腐面条和馒头的需求，尤其是冬天，所以农场将自制一些加工食品，以便成员在蔬菜之外的主食也能享受到有安全保证的产品。
5、今年的附加份额我们做的不好，储存条件很有限，导致个别产品生虫，到后期我们调货都是少量多次的，减少仓储。冬天会好一点，但明年必须考虑包装和储存，相信能做好的。
6、土豆把很多人吃怕了，但在八月份这段时间，土豆充当了重要角色，明年还会继续种滴不过据说我们冬天的红薯更好吃

你们的猪肉,鸡肉,羊肉都是采用生态养殖技术生产出来的，不知你们养殖的猪、鸡、羊都是什么品种？

养殖的品种不是我们最关注的东西，一般以本地的、传统的、适应本土环境的品种为主。譬如猪，以北京的黑山猪为主，还有常规的长白猪等；鸡以北京的宫廷皇为佳。不同地区有不同的条件和适应的品种，没有特别本地品种的就选常规品种。
重点在于安全、放心。自然和生态是主要的。

我觉得您说得有道理，我们也希望更多的人体会到自然和健康。但所谓价格的高和低，在小毛驴一般都不好与市场的产品做比较，是根据种植和养殖成本核算的。对价格影响较大的是农资价格和工资水平。
肉价高低与品种的关系不大，譬如普通饲养的鸡，大概7周（不超过两个月）就出栏上市了，散养的鸡一般要养到12个月以上才出栏；猪也一样，普通养法一般4到5个月育肥出栏，自然养殖法饲养的猪，一般要10个月以上。
肉食消耗的资源在粮食的10倍以上，农场的养殖主要地作为生态养殖的倡导和示范，并非完全生产性的养殖。