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楼主: Yan

小毛驴市民农园2010年冬季CSA配送份额方案征求意见稿

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cuixm 该用户已被删除
cuixm 发表于 2010-8-27 20:24:19 | 显示全部楼层
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老张 发表于 2010-8-28 08:04:06 | 显示全部楼层
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 楼主| Yan 发表于 2010-8-28 11:17:46 | 显示全部楼层
1、冬天的叶类菜少,调查了几个家庭,也做了模拟估算,基础菜量定在12斤左右。
2、原则上我们希望坚持自产,但毕竟农场满足不了大家所有的饮食需求,可以考虑找合作机构,一方面我们会严格考察把关,另一方面也一定会注明来源。
3、价格其实是根据农场的投入产出核算的,主要和人工费及农资价格有关,并不完全和市场价格关联。譬如最近市场上某些普通菜的价格都高于我们的蔬菜,这些都没有关系。
4、考虑到北方人对豆腐面条和馒头的需求,尤其是冬天,所以农场将自制一些加工食品,以便成员在蔬菜之外的主食也能享受到有安全保证的产品。
5、今年的附加份额我们做的不好,储存条件很有限,导致个别产品生虫,到后期我们调货都是少量多次的,减少仓储。冬天会好一点,但明年必须考虑包装和储存,相信能做好的。
6、土豆把很多人吃怕了,但在八月份这段时间,土豆充当了重要角色,明年还会继续种滴不过据说我们冬天的红薯更好吃
老张 该用户已被删除
老张 发表于 2010-8-28 22:24:13 | 显示全部楼层
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绿德敬仁 发表于 2010-8-31 16:53:35 | 显示全部楼层
你们的猪肉,鸡肉,羊肉都是采用生态养殖技术生产出来的,不知你们养殖的猪、鸡、羊都是什么品种?
 楼主| Yan 发表于 2010-9-2 11:36:45 | 显示全部楼层
养殖的品种不是我们最关注的东西,一般以本地的、传统的、适应本土环境的品种为主。譬如猪,以北京的黑山猪为主,还有常规的长白猪等;鸡以北京的宫廷皇为佳。不同地区有不同的条件和适应的品种,没有特别本地品种的就选常规品种。
重点在于安全、放心。自然和生态是主要的。
喃喃 该用户已被删除
喃喃 发表于 2010-9-7 16:21:56 | 显示全部楼层
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潇湘竹 该用户已被删除
潇湘竹 发表于 2010-9-9 16:54:31 | 显示全部楼层
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 楼主| Yan 发表于 2010-9-9 17:32:26 | 显示全部楼层
我觉得您说得有道理,我们也希望更多的人体会到自然和健康。但所谓价格的高和低,在小毛驴一般都不好与市场的产品做比较,是根据种植和养殖成本核算的。对价格影响较大的是农资价格和工资水平。
肉价高低与品种的关系不大,譬如普通饲养的鸡,大概7周(不超过两个月)就出栏上市了,散养的鸡一般要养到12个月以上才出栏;猪也一样,普通养法一般4到5个月育肥出栏,自然养殖法饲养的猪,一般要10个月以上。
肉食消耗的资源在粮食的10倍以上,农场的养殖主要地作为生态养殖的倡导和示范,并非完全生产性的养殖。
林俅 该用户已被删除
林俅 发表于 2010-9-10 14:51:47 | 显示全部楼层
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