【科普&饮食】牛皮菜

      牛皮菜又叫厚皮菜、猪婆菜，牛皮菜原产欧洲南部，以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。因老母猪最爱食用，故又名猪婆菜，不易得虫害，不用打农药，以前多用来养猪。
    食用小贴士：   
    1、根达菜宜与猪肥肉相配。根达菜碱性较强可解肥肉之油腻，防止吃后血脂增高；肥肉又能促使根达菜之胡萝卜素、维生素E溶解吸收。
    2、根达菜宜与豆豉相配。豆豉营养丰富，且使根达菜味道鲜美。
    牛皮菜做法很多， 油多一些，有五花肉、豆豉、辣椒更好吃。