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第二章 从婴儿到坟墓 协同作用的隐秘角色 在20世纪90年代末，由于一些神秘原因，新泽西的海边小城布利克（Br）的居民（共有人口76119人）开始警惕地发现，那里儿童患自闭症的人数增长很快。这种神经系统紊乱会抑制儿童的交流和社会交往技能，而布利克儿童的患病率竟然比全国平均值高两倍。威廉·加拉佛（WilliamGallapher）和鲍比·加拉佛（BobbieGallapher）夫妇所领导的自闭症儿童家长小组怀疑，这一切是因为布利克的城市供水井受到了三种合成化学物质的混合污染。 每一种污染物的单独测量浓度似乎都很低，不足以对健康造成威胁，但常识和直觉让这些家长想到，也许是这三种主要水源污染物产生了协同作用，从而造成了自闭症的蔓延。“没有人注意到这些化学物质的累积影响。”鲍比说道。作为两位自闭症儿童的母亲，她告诉其他家长，“最可怕的一件事是，他们迟迟未做这些研究，他们只看单个的化合物。” 新闻报道中的这些评论引起了马萨诸塞州武兹赫尔（WoodsHole）海洋生物实验室三位科学家的注意。他们决定做试验，使用与布利克供水中相同的混合污染物，并用它来测试贝类水生物胚胎的神经系统发育。这次研究及其结果刊登在2005年同行审查的科技期刊《环境毒物学和药理学》上，也成为了研究合成化学物与疾病关联的里程碑。 当研究人员处理贝类水生物的胚胎时，使用了三种污染物的混合液，这种胚胎在研究细胞发育时是非常有用的模型。结果发现，一种据信与神经发育有关的酶出现了显著增长，假如这一切发生在接触这些污染物的人类胎儿中（可能是因为母亲饮用了掺有化学成分的水，或在这样的水里洗过澡），那么神经发育就可能受到影响，从而可能导致自闭症。 这项研究的意义从本质上撼动了合成物范式。协同作用的意思是，两种或更多的化学物（或过程）同时作用，其整体影响远远大于它们单独影响的总和。对科学家和政府监管者来说，协同作用的可怕之处在于——对企业管理者来说更是如此——它深刻地挑战了所有传统的风险分析计算方式，挑战了我们对产品、食品、水或药品的健康威胁的判断。 科学与医学使用的测量技术依然过于笨拙，所以人们甚至无法预计体内多重来源的复合化学物之间的相互反应风险如何。很多科学家和大部分企业都宁愿对协同作用置若罔闻，也不愿意面对这样一种前景，即承认他们所知的一切关于合成物和健康的事情都是错的。 一块科学与医学尚未探索的广袤研究领域是，协同作用在决定我们的健康质量上究竟起到何种作用。《自然的魔力》（Nature’sMag一书的作者、生物学家彼得·科宁（Peterning）认为，协同作用“实际上是自然界一种伟大的指导原则。”他相信，协同作用“是一个重量级的概念，可以跻身于‘万有引力’、‘熵’和‘信息’这样的词之列，它们都是理解世界运行规律的钥匙。” 协同作用从很多方面影响我们的生活——或好或坏的影响。人类思维就是化学反应协同作用的结果。人类生殖是如此，身体的食物代谢也是如此。尽管希腊文中的synergos意思是“共同工作”，暗指积极的合作效应，但我们的确也有消极的协同作用，有时称之为dysergies。最明显的是处方药相互反应，产生毒副作用，比如当镇定剂和止痛剂一起使用时，就会导致昏迷或死亡。 尽管它们在我们生活中扮演了重要角色，但人体中协同作用的影响依然是个谜，医学界的相关研究非常少。“科学家研究复杂系统时，透过的是他们自己的专门概念、范式和理论，”科宁写道，“对很多科学家来说，实际上，协同作用是一个陌生的词。”对于科宁的观点，我们可以用一段令人不安的话加以佐证。在2004年发行的美国化学学会的会刊《环境科学与技术》中，其编辑承认说：“其他（化学协同作用）的影响，正在我们实验室所忽视的领域发生，这绝对是真的。当我们都不知道那里会有什么时……生物多样性如何能在它们如今接触的繁多化学物中得以保存呢？” 主流文献中首先提到协同作用影响的，是雷切尔·卡森（Rerson）1962年的环保主题畅销书《寂静的春天》（SilentSpring）。在书中，她对“两种或更多不同致癌物共同作用”对健康的有毒影响拉响了警报。她举了两个例子。当一种叫“马拉息昂”（malathion）的磷酸盐农药与其他磷酸盐共同施用时，“就会产生巨大毒性，其程度是两种物质毒性预计相加的50倍。”类似地，当DDT加入“其他导致肝损伤的碳氢化合物”（这些化合物广泛地用于溶剂、脱漆剂、脱脂剂和干洗液）时，化学物之间的作用就会发生改变，程度也会加剧。这一过程还会在人体中致癌。 在20世纪70年代早期，出现了更多协同作用有毒的证据，它们分别来自塞缪尔·爱泼斯坦在波士顿的儿童癌症研究基金会ildren'rReseaFoundation）和敬二滕井（KeijiFujii）在东京的国立卫生科学研究所（NationalInstituteofHygiencies）所做的研究。他们发现，即使相加的时间隔了多达200天，若两种或更多化学物质结合在一起，也可能让毒性的整体作用提高。 各种各样的最新证据纷纷揭示了合成化学物质可能影响我们健康的不同方式。接下来的例子说明有些人是如何成为“煤矿里的金丝雀”，他们的遭遇警示别人，危险正变得日益严峻。 ●利物浦大学（英格兰）对四种普通食品添加剂做了长达两年的实验室研究，它们分别是人造增甜剂阿斯巴甜糖、味精（monosodiumglutamate）、人工色素喹啉黄（quinolineyellow）和亮蓝（brilliantblue），结果发现，它们之间的协同作用会干扰正常的神经细胞发育。2005年12月刊出的《毒物学》认为，添加剂混合物对神经的毒害作用是单独使用这些添加剂时的七倍。儿童吃过零食后，在他们的血液中常常能找到这种被研究的添加剂混合体。 ●麻省理工学院的化学家杰拉德·沃刚（GeraldWogan）对中国上海的一组男性进行研究后“惊奇地”发现，假如他们在感染乙肝时摄取了食物中的化学毒素，那么他们得肝癌的危险会增加70倍。这些致癌成分“相互提高彼此的作用”，《纽约时报》（2005年12月13日）说，“更复杂的问题是，一个人的饮食或饮食构成能加速酶的活动，从而加速化学物向致癌物的转化；而另一些饮食成分则能够阻止具有解毒功能的酶活动。” ●在讨论“长期接触有毒化学物会如何摧毁大脑神经元并引发帕金森症”的最新研究时，全国环境卫生科学院的一位流行病学家告诉《洛杉矶时报》（2005年11月27日）：“不是某一种脏东西造成了帕金森症，而是由于接触到周围很多化学物质的结合物。”现在，在各种化学物组合中，农药被认为是偷偷杀死大脑细胞的主要凶手。 ●世界各地航空公司的乘务员都体验过各种被称为“飞行病”（skypoxia）的症状，特点是恶心、头痛、体乏、话语模糊、记忆丧失和紧张发抖。有些毒物学家相信，这些症状是因为化学气体发生协同作用，而封闭的机舱空间和喷气机燃料气体又加重了这一过程。“气体与其他化学物之间的协同作用可能是最根本的问题，”澳大利亚新南威尔士大学的克里斯·温德risWinder）教授说，“虽然对于化学协同作用知之甚少，但这个问题确实存在，因为我们有很多患病的空中乘务员。” ●加拿大政府的科学家在2001年加拿大健康部（Healtnada）的研究中发现，当实验室动物接触到几种杀虫喷雾剂和除草剂的微小混合物时（这种混合物会对人类构成污染），80%的动物幼崽在出生时即已死亡，其他则出现了行为异常。科学家的报告认为死亡率高得很奇怪，因为混合物中的化学物在使用时剂量都不是致命的。这样的协同作用可能意味着“我们对农药的整体试验体系都是破绽百出，根本不能找出它们的真正危险。”其中一位科学家承认。 ●在半个世纪之后，当预计世界范围内已有100万婴儿因此死亡后，神秘的婴儿猝死综合症让儿科医生和卫生保健专家们一筹莫展。现在，新西兰的化学家吉姆·斯普罗特（JimSprott）提出了令人信服的理由，证明婴儿猝死是因为化学物质发生协同作用，然后产生有毒气体所致，比如床垫在生产时使用的阻燃剂。被褥中常常出现的一种霉菌可能会在受热时与合成化学物质发生反应，产生出足以令婴儿窒息的毒气，因为婴儿的身体比儿童或成人要脆弱得多。从20世纪90年代末开始，助产士和其他专业保健人士开始鼓励母亲们用密封的防护罩来包裹婴儿床垫。自从这场运动开始之后，根据卫生部门的说法，新西兰的婴儿猝死率下降了48%。 ●疾病控制与预防中心对9282人的血液和尿液进行了化验，结果发现100%的受试者平均携带有13种农药的有毒混合体。“尽管政府对每种单个化学物都提出了健康标准，但这项研究显示，在真实世界中，我们接触的是同时作用的复合化学物，”农药行动网（PestdeionNetwork）的资深科学家玛格丽特·里夫斯（MargaretReeves）认为，“还没人清楚复合接触的协同作用会如何，但越来越多的研究显示，即使浓度很低，这些化学物结合在一起也会对健康有害。” ●氯是一种能够将其他化学物转化为拟态雌性激素（即女性荷尔蒙）的化学元素。“那些饮用过氯化水的人得乳腺癌的机会更高，”英国毒素专家葆拉·贝利-汉密尔顿说，“氯似乎能与水中的某些物质产生反应，形成三卤甲烷。这种化合物会导致乳腺癌。这种诱发癌症的效果已经在路易斯安那州饮用氯化自来水的妇女当中得到了研究证实。” ●1996年，在《环境健康面面观》（EnvironmentalHealthPerspives）中，一组科学家报道说，如果把几种聚氯联二苯和二恶英（dioxin）混合，就会让毒性出现协同增长，比原先预计的高800倍。“……生物协同作用……可能比人们先前认为的更加普遍，”这些科学家断言，“而且很明显，环境信号能产生协同生物反应。” 化学协同作用也许能解释很多20世纪末出现的神秘疾病——慢性疲劳综合症、海湾战争综合症、肠易激综合症（irritablebowelsyndrome）和多发性化学物质过敏症（multiplemlsensitivitysyndrome）。就海湾战争综合症来说，位于北卡来罗纳州达勒姆的杜克大学医学中心的研究人员做了项试验，他们把海湾战争期间士兵广泛使用的两种农药化学物，与一种士兵为预防毒气战而服用的药剂相混合，受试动物接触到这些化学物质的协同作用后，就出现了与海湾战争老兵报告症状相似的神经系统紊乱。 “多发性化学物质过敏”这个词是过敏症学家西伦·伦道夫（TheronRandolph）发明的。他在20世纪80年代开始怀疑，接触现代合成化学物质导致了很多他接诊时看到的慢性症状，包括偏头痛、恶心、呕吐、失忆、关节疼痛、窦组织充血、咽喉发痒。国家科学院的一份报道估计，现在美国人口中30%都出现了这种综合症的某些症状，这个数字比1987年调查时统计的受难者两倍还多。 虽然还没有权威的诊断试验，也没有已证实的科学机理来解释这种多发性化学物质过敏综合症，但伦道夫用来支持自己协同理论的逻辑听上去很可信：人体就像一个桶，里面装了很多微量的合成化学物质，直到装满；一旦达到极限值，任何多余的化学接触都会导致系列的过敏反应。与我们身体携带的化学毒素负荷相比，这种类比依然成立，可能存在一个化学接触的危险点，它会引发我们对某种疾病的基因易感性。或者，这个危险点将削弱我们的免疫系统，使我们更加容易患病。 政府的监管者既没有专门的技术手段，也没有足够的财政来源，去监视（更别提监管）因产品、食品、水、空气或药品接触化学物而导致的协同作用。我们必须自己开始自我监视和自我监管，很多工作将是凭借常识和直觉，用试错法来进行，错误将不可避免，但如果密切关注我们和其他人对日常生活中复合化学物接触的反应，我们就能发现规律，从而帮助我们渡过协同作用的地雷阵。 健康之谜的线索 在旧金山北部酒乡的深处，我的一个朋友正受晚期帕金森症的折磨，他向我讲述了他的真知灼见。几个月以来，所罗门·维加斯（SolomonVargas）参加了圣赫勒拿的基督复活安息日会健康医院（AdventistHealthhospital）一个帕金森症病人援助团体举办的会议。这些会议对这30多个处于帕金森症第一或第二期的病人是一个机会。他们可以交流自己应付医学症状（震颤和痉挛）的经验，分享他们服用强效“鸡尾酒”药物的体会。这些药物毒性很强，需要定期验血观察。 所罗门曾经是一个婚姻、家庭和儿童领域的顾问，直到他的帕金森震颤变得十分严重，让他在41岁时丢掉了驾照，也无法继续工作。他对病友以及他们患病的原因非常好奇，于是就开始对他们的生活作息习惯做非正式的调查。他们的情况非常不同，最年轻的才25岁，最年长的55岁，男女比例几乎相同；他们的职业是出租车司机、女招待和白领职业人士，他的两个病友还曾是富裕的葡萄园园主。 “在我们全组中，我只发现了一个共同点，”所罗门告诉我，“我们从小到大饮食都不健康，我们是被加工食品喂大的；进入成年后，又和快餐食品和垃圾食品混到一起。我们整个生活中都缺乏合适的营养，于是患上了帕金森症。” 主流医学界认为，帕金森症和相关神经退化病（如ALS，常常被称为“鲁盖瑞氏症”）的原因基本上无人知晓。2005年《纽约时报》曾援引一位神经学专家的话说：“……大约10%的病例似乎与基因缺陷有关，但剩下的90%则一直是个谜。” 我们确切知道的是，神经退变性疾病（neurodegenerativedisorder）已经成为了流行病，开始困扰越来越多40岁以下的人群，这和20年前比起来有天壤之别，那时60岁以下出现这些疾病的人非常罕见。一种理论是，这种紊乱是因为接触农药等化学物的混合体而触发的，这些东西在农业地区非常普遍，比如我的朋友所罗门成长所在的加里福利亚北部的葡萄酒乡。 在被诊断出这种病以后，所罗门对大脑和神经功能进行了广泛研究。结合他对病友的调查和研究中获得的信息，他得到了一个常识性的启示：“我已经确信，我们饮食中缺乏营养，加上接触到的全部合成化学物，它们就产生了有毒的协同作用，其影响就是神经系统疾病。” 我相信他是对的——我们饮食中的加工食品削弱了自己的免疫系统，然后指望在日益加重的有毒“体内负荷”下，让身体重整旗鼓。 为了尝试去理解我们大部分人在“正常”生活中接触的合成化学物规模，也为了理解这些化学物单独或结合作用所可能造成的健康影响，我翻阅了大量的医学和科学文献，并编写了下面的述评。它绝不能完整或详尽地描述我们面临的危险，但通过将一些明显的毒素接触划分为生命的五个阶段或时期，我们就能大致认识到，身体是怎样在一生中负担这么多的化学物，以及其中的原因。 我们生命中的五个中毒阶段 第一阶段：胎儿发育 在20世纪很长一段时间里，医学界都向我们保证说，胎盘连接着母亲和胎儿，作用就相当于一个非常保险的过滤器，保护胎儿免受母亲怀孕期间吸收的毒素的侵害。我们现在知道，这是一个谬论。你也许还记得，20世纪80年代流行的“毒瘾婴儿”baby）给我们公众敲响了最早的警钟，这些儿童出生时就染上了可卡因毒瘾，这些毒品正是他们母亲在怀孕时吸食的。突然之间，我们原本认为自己知道的关于胎儿发育和毒素的所有事情，都成为了另一个被证伪和抛弃的理论。 大部分化学物质对于胎儿和新生儿来说，其毒性的危害都是对成人的3~10倍。这种污染甚至在受精时就开始了，因为母亲体内有化学物负荷，或者父亲的精子中携带了环境毒素，从而在受精时能直接进入卵子中。现在，所有胎儿在努力成长为健康正常人的九个月里，都要接受下述化学挑战。 空气污染：假如你的母亲生活在大城市，你就会接触到多种多样的空气污染物，包括来自市场角落和屋顶花园的农药，来自许多公寓住宅和商业建筑的杀虫剂。哥伦比亚大学的生物学家在2005年进行的研究中发现，出生前接触到污染物，可能会导致基因变异，从而增加日后得癌症的危险。在纽约市接触高浓度污染物的母亲所养育的婴儿中，长期基因异常的水平增加了50%。“……怀孕母亲呼吸（被污染的空气）这样的简单行为，也可能导致胎儿的染色体异常。”合著这份研究报告的生物学家宣称。 家庭化学物：在研究了7000个儿童之后，英国布里斯托大学的研究小组在2004年发现，儿童的母亲如果在怀孕期间频繁使用以化学物为基础的日用品，那么胎儿出生后感染哮喘的几率更大。这些产品包括消毒剂、漂白剂、气雾剂、空气净化剂、窗户清洁剂、地毯清洁剂、干洗液和杀虫剂，在大部分这些产品中，主要的化学元凶似乎就是甲醛。这项研究帮助解释了为什么很多工业化国家的儿童哮喘的发病率，在20世纪70年代之后已经增加了三倍。 家庭日常便利用具：现在，子宫中的婴儿正生活在合成化学物的水深火热中。当你在子宫里时，你将有1/3的几率会从母亲那里吸收到聚氯联二苯（聚氯联二苯，，是一种毒素，见于电子变压器、液压机液体和胶水）；人体乳汁中30%都查出了聚氯联二苯，这就是说如果你接受母乳喂养，那你又增加了1/3的概率接触更多的聚氯联二苯；胎儿发育时，母亲血液中只要有十亿分之五的聚氯联二苯，就会导致大脑的不良变异，而且可能是终身的。 在2004年的一项研究中，科研人员随机挑选了十个在美国出生的婴儿，然后对脐带血进行分析，结果发现平均含有200种合成化学物，包括来自食品包装、家庭家具和用具中阻燃剂的化学成分，还有来自特富龙的化学物PFOA。几乎每一种化学物都有可能导致癌症、大脑和神经系统紊乱、先天缺陷或发育问题。 食品污染：根据疾病控制和预防中心的数字，1/6的怀孕者都会接触到甲基水银，其浓度高于美国环保署的标准，它们来自富含水银的海鲜，主要是旗鱼和罐装白金枪鱼。美国水路中的水银污染非常广泛，已经有40个州发布了健康咨文，警告那些怀孕妇女和育龄妇女。水银、聚氯联二苯和氯化农药已被证实会破坏控制人体激素的内分泌系统。 对胎儿来说，潜在的化学污染物大家族包括加工食品和快餐食品中的几千种化学添加物。加拿大生物化学教授罗斯·休姆·霍尔（RossHumeHall）对合成化学物质破坏人类细胞的方式有专门研究。他认为：“胎儿阶段的化学接触能够导致组织变异，并在多年以后突变为癌症。现在没有任何一种被批准为食品添加剂的化学物接受过检测，以全面确定它们不会对胎儿产生潜在威胁。 第二阶段：童年阶段 一旦离开了子宫，你就面临化学威胁的包围。在你六个月大的时候，你已经接受了30%的终身化学毒物负荷。一些孩子刚开始就有基因缺陷，其代谢功能受到影响，身体排泄毒素的效率也因此降低，这种易患病的体质会削弱他们的内分泌系统。大部分儿童在早期接种了各种疫苗，尤其是那些含有水银防腐剂水杨乙汞（thimerosal）的疫苗，这种疫苗会进一步压垮儿童本已脆弱的免疫系统，从1988~2002年之前，水杨乙汞一直是大部分儿童接触有毒水银的主要来源。在他们六个月之前，会接受多达九针含有添加剂的疫苗注射，直到2002年，因为存在健康威胁，大部分疫苗才不再使用水杨乙汞。 食品添加剂：因为很多婴儿的身体器官在出世时还没有完全发育好，婴儿可能会因为接触外来化学物质，而出现发育迟缓。婴儿的器官细胞极易受到化学食品添加剂的伤害，尤其是婴儿食品中有时出现的亚硝酸盐。食品添加剂会以合成色素、调味剂和防腐剂的形式出现，它们点缀在所有加工食品中，增加你童年时期出现多动症的几率，并且有可能让你出现注意力不集中。现在很多调查已经显示，一旦儿童饮食中不再含有合成色素添加剂，他们出现多动症的概率就大大减小。与合成食品添加剂有关的行为还包括，注意广度过短、好动、易怒、好斗和兴奋。大部分果饮（不是果汁）都含有能引发破坏性行为的合成化学物质，甚至比软饮料还要多。 母乳：所有现在或十年前出生的婴儿，在食用母亲乳汁以后，都很可能会吸入微量高氯酸盐，这种有毒物质是火箭燃料的成分。2005年，科研人员对美国18个州的哺乳期妇女进行了研究，结果在几乎所有母亲的乳汁中都发现了这种毒素。高氯酸盐的来源是母亲的食物，它们在种植期受到了灌溉用水的污染，全国各处的国防工厂渗出的高氯酸盐污染了这些水体。一个母乳喂养的满月婴儿吸收的高氯酸盐超过了所有的安全标准，甚至可能超过了国家科学院一个专家组制定的终身安全值。据研究，高氯酸盐会对甲状腺（它控制你的新陈代谢）和体内其他腺体产生不良影响。 婴儿食品：对很多人来说，你出生后接受的第一份食物就是婴儿食品，即一种人工仿制奶。很多医学研究人员认为，婴儿食品是婴儿过敏症的首要原因，婴儿的身体尚不足以吸收合成化学物质。相反，天然母乳中含有初乳，这种物质能帮助婴儿抵御病毒性感染、流感、痢疾和很多其他的疾病，婴儿食品无法施与这样的保护。 自来水：假如你在童年时就饮用过氯化水，那根据饮用量，你患氟化物过敏症的概率就会随着年龄的增长而增加，并导致头痛、肌肉无力和胃部不适。如果摄入水平很高，那氟化物还能导致智力迟钝等认知障碍。 儿童疫苗：假如你是在美国长大的，那么在进入公立中小学之前，你将不得不接受一系列疫苗注射，这些疫苗多达九种，可防治类似白喉（diphteria）这样的疾病。在各个州，这些疫苗接种都是法律强制执行的，很多疫苗是在你婴儿时期接种上的，很多国家也有类似规定。除了有抗病成分外，你身体吸收的这些疫苗中还隐藏着些什么别的成分？“问题不是这些疫苗，而是添加剂。”儿童疫苗领域的公认专家、东北大学制药学教授理查德·得斯（RardDeth）说。 疫苗中的普通添加剂包括甲基水银、铝、甲醛、谷氨酸单纳（MSG，即味精）、亚硫酸盐和乙二醇（ethylenegll，也用于防冻剂中）。它们大部分是用作防腐剂和“佐剂”（adjuvant），后者指的是能激发免疫系统提早出现长久反应的化学物。根据英国毒物学权威葆拉·贝利-汉密尔顿的说法，这些添加剂都与各种紊乱有关，从大脑和神经损伤，到自闭症和注意力缺陷多动症（attentiondeft/hyperivitydisorder,简写为ADHD）。你童年时从疫苗中接收的水银总含量可能代表了你一辈子的水银接触安全量。美国公共卫生局（PublealthServ）在1999年发出了警告，确认常规疫苗注射让很多婴儿接触到水银，其含量大大高于政府的卫生标准。“从20世纪对婴儿进行大规模疫苗注射开始，医学期刊上就不断充斥着关于大脑、心血管、代谢等严重损伤的报道。”贝利-汉密尔顿说。 家庭灰尘：虽然在1978年铅涂料就已经在全美被禁用，但据估计仍然有3800万家庭使用这种神经毒素来粉刷墙壁，这可能解释了为什么1/6的美国儿童在血液中都检测出了高浓度的铅。铅会降低智商、损坏记忆、影响注意力，并导致学习障碍。铅分子从涂料中滤出，然后附着在灰尘颗粒上，这些灰尘又聚集在家具和地毯上，当儿童在那里爬玩时就会吸入并吸收这些粒子。农药和杀虫剂残留物，以及新毛毯中释放的化学物气体也会与灰尘混合，在毛毯和地毯中存留很多年，直到它们被人或动物吸收。 玩耍区：根据环境工作组的说法，户外露台、野餐桌和操场设施中使用的木料都接受过加压防腐处理，它们当中含有高浓度的砷（arsen。一段12英尺长、接受过加压防腐处理的木料中含有大约一盎司的砷，足以毒死250人。这种木头还注射有防腐剂和毒素，以防治蛀虫破坏。当儿童在这些被处理过的木头表面玩耍时，有毒化学物就会黏着在他们的手上，然后当他们把手放进嘴里时，就会被摄入体内。据估计，至少有五百分之一经常在操场设施和露台上玩耍的儿童会因为这类接触，而在日后得上癌症。 食品包装：防污剂被用于数百种产品表面，在食品包装中尤其普遍，这种防污剂能向食品、水和周围空气中滤出一种叫PFOA的特富龙化学物。验血中发现，在6岁及以下儿童和60岁及以上人群中，这种化学物的浓度最高。特富龙分子在环境里从不分解，能终身停留在人体中。 儿童大脑和其他中枢神经系统癌症的发病率在1973年和1996年间增加了26%。现在出生的女孩中，至少有1/8将在今后得乳腺癌，如果这种趋势继续下去，现在年轻妇女的孙女们将有1/4得乳腺癌的可能。 “儿童现在生活的环境和很多年前相比，已经有天壤之别，”纽约西奈山医学中心的社区与预防医学部（DepartmentommunityandPreventativeMedne）主任、儿科医生菲利普·兰德里根（PhilipLandrigan）说，“新的疾病模式不断涌现，儿童接触到更多的化学物。有超过一千万种产品中含有化学物，毒性测试还没开始与疾病同步。我们正在拿自己的孩子做一场大型毒物学试验，并且还将持续到后面好几代人。” 第三阶段：少年时期 我们的内部清理系统能够为身体自然解毒，但它根本不足以消除合成化学物质，所以，很多毒素就在器官和组织中进行生物积累，并等待触发协同过程，从而导致疾病的发生。在少年时期，从我们初次使用个人护理品，到使用纹身墨水和非法物质，我们就在拿日益广泛的化学物在身体内部和表面进行试验。 加工食品：如果你是个普通人，那么你十几岁时正是养成饮食习惯并贯以一生的时候。快餐和加工食品都富含合成化学物，它们从你童年时开始就在体内进行生物积累，并开始在你的少年时期达到有毒水平。这种毒性的一个显著症状，就是你心情波动极大，超出了正常荷尔蒙起伏的范畴。假如你在童年或少年时就成为了“热狗狂”，每个月都要吃掉十多个热狗，那么肉中的防腐化学物就有可能出现生物积累，并大大提高你患白血病的可能。 快餐食品：年轻人比其他年龄段的人吃的炸薯条和快餐都要多。吃炸薯条的历史已经持续了好几代，但直到2005年我们才发现，淀粉在油炸中会产生一种致癌物质。明显的疑问是，对于我们吃的普通食品，还有多少秘密是不为人知的？ 滥用抗生素：美国青少年每年平均要服用一种抗生素。大部分处方都是用于咽喉痛，这其中90%都是病毒性的，并且对抗生素没有任何反应。毫无必要地使用抗生素会造成一辈子滥用抗生素，从而削弱免疫系统，让病菌获得抵抗力并对身体造成致命的压力。 农药接触：在农业区长大，或居住地靠近农作物生长区（比如弗雷斯诺、萨克拉门托和加里福利亚中部谷地的其他城市）的青少年体内有更高的化学农药和除草剂负荷，但所有人都因为超市农产品上的农药残余而面临危险。非有机食品中的农药残余从幼年时就会开始在脂肪组织和器官中积累。华盛顿州做的体内化学负荷研究发现，儿童和青少年如果食用有机食品，他们血液中的农药污染物水平会比那些食用非有机食品的儿童低很多。 个人护理品：作为一个青少年，你会试用各种各样的个人护理品，包括洗发香波、须后水、除臭剂、化妆品和抗菌香皂，从这些产品中，你平均会接触两百种新合成化学物。有些成分被称为“内分泌扰乱素”，它们会影响激素水平，导致情绪变化或影响行为和大脑敏锐度。你在夏天涂在身上的防晒油和护肤液至少包含七种化学物，它们都能致癌或破坏内分泌。 身体装饰：你们很多人都会在十几岁时弄上一个纹身。已有的证据（最近的报道来自《今日医学新闻》）表明，刺入你身体的墨水中有合成染色剂，它们之中加入了重金属。这些毒素能够透进你身体，并寄居在不同的身体器官，尤其是肺部。 第四阶段：成年时期 在成年生活的每一天，你在体内组织中会继续积累合成化学毒素，并在前三个生命阶段的接触水平上继续增长。这些接触是否会在你身上触发特定疾病则取决于各种因素，包括你的基因患病体质，以及你的免疫系统被化学毒素破坏的程度。 肉类激素：假如你在1947年和1977年间经常吃肉，尤其是牛肉，你就将接触到高水平的性激素二乙基固醇（DES），它会致癌。二乙基固醇被用于牲畜，以增加它们的重量和脂肪；它作为添加剂存在于美国的肉类供应中长达30年，最后才因健康危险而被撤下。 食品添加剂：从1948年以后，大部分加工食品，包括婴儿食品，都含有越来越高的谷氨酸单钠（MSG）作为添加剂。试验发现，动物服用数个剂量的谷氨酸单钠后就会出现脑损伤。你喝的低热饮料和1200种其他产品都含有人造增甜剂阿斯巴甜糖，按照美国健康与人员服务部（HealthandHumanServs）的鉴定，它们让你有可能出现88种中毒症状。它们从过敏和头疼，到更多影响神经系统的严重疾病。 食用海鲜：假如你在过去的30年间经常食用海鲜（一周两次以上），如果它们主要是罐装长鳍白金枪鱼和旗鱼，那么你体内的水银污染负荷就应该让你小心了。类似地，假如你经常食用五大湖区捕获的鱼，你吸收的聚氯联二苯（）就会增加你神经系统损伤的可能。 使用化妆品：假如你是女人，并且在十几岁时就开始使用化妆品，你就已经吸收了很多种毒素，可能超过一千种不同物质。美国食品药品管理局估计，大约65%的女性化妆品都含有可能致癌的成分。 杀虫剂接触：假如你出生在1974年之前，你就接触过一种杀虫剂“狄氏剂”（dieldrin）。它是一种危险的致癌物，在全美检测的所有肉类和乳制品中，含该成分的分别占96%和85%（狄氏剂在1974年被食品药品管理局禁用）。孩提时你在草坪或公园里玩耍，上面喷洒有杀虫剂二嗪农（2004年禁用），你就会接触到一种据知会破坏神经系统的毒素。 职业危险：全国职业安全与卫生研究所（NationalInstituteforupationalSafetyandHealth）的研究人员对全美260万死亡记录进行了研究，并在2005年就与所选职业有关的大脑退变性健康威胁做出如下结论：农民接触杀虫剂，焊接工接触锰气体，他们比常人患帕金森症的平均几率更高；理发师远比其他人更容易得阿尔茨海默症等运动神经元疾病，因为他们接触染发剂和溶剂，同样情况的还有飞机机械师，他们接触的是有毒燃料和溶剂；兽医和分拣员们死于鲁盖瑞氏症（ALS）的风险最大，该病令中枢神经系统受到消蚀。 第五阶段：老年时期 在退休时，普通人每天至少会服用一种处方药，以对付几十种常见病。在生命的这个时候，你体内化学物的总负荷就会达到一个临界值。如果你是男性，就会使你更容易患上前列腺癌；如果你是女性，就会使你更容易患上乳腺癌。世界野生物基金会（WWF）在2005年末发布了一份研究报告，这个位于瑞士的环保组织透露了12个欧洲国家的儿童、母亲和祖父母们的验血结果，发现合成化学物质浓度最高的是试验中最年长的那代人。这一结果是最强有力的证据，它说明化学物在人体中的生物积累会持续一生。“它揭示了我们都在毫不知情的情况下，成为了一个失控的全球试验的受试者。”世界野生物基金会的研究人员告诉路透社。 处方药：至少有55种常用的药品（比如抗生素和抗组胺剂）能造成方向知觉的丧失，削弱老年人的记忆力和认知力。假如你在一生中滥用抗生素，在不需要的时候也服用它们，你就在不知不觉中让自己的免疫系统变得更加脆弱，使之更容易被致命的细菌击垮。 在退休后，你每日服用两种以上处方药的可能性是25%，因为你的肝脏和肾脏都随着年龄的增长，其功能都被减弱了，所以这些药物之间可能发生的协同作用就会增加你药物过量的可能性，也会让你更可能死于处方药的协同作用和副作用。全美每年因此死亡的有一万人之多。长期服用处方药也会耗尽你体内的重要营养物质，除非它们得到补充，否则就会限制免疫系统的正常工作。 自来水中的生物积累：在你的生命中，你从城市供水中摄入并吸收的氟化物已经在骨头里形成了生物积累，并使骨头更加脆弱。假如你饮用和洗澡时只使用瓶装水，那么你老年时臀部骨折的可能性就会高得超出你的预计。 新车的气味：在退休时，很可能你这辈子已经驾驶了不止一两辆的新车。你也许已经享受过新车散发出的那种明白无误的芬芳：新的内饰、毡毯、塑料和车漆。吸入这些气体，可能会让你和乘客们感觉到头晕、恶心、困倦、头疼或喉咙刺痛。这是因为，你闻到的任何化学物，不论是新浴帘还是新车里的乙烯基，都会在吸气时进入你的血液中。这么多年来，你已经吸入并吸收了一种叫“挥发性有机化学物”（V的化学毒酿，它们当中含有一些像苯乙烯和甲醛这样的致癌化学物，在热天时，当人们关上窗户，打开空调，这些气体会变得尤其危险。日本的轿车制造商们承认有毒气体对健康的威胁，于是同意降低13种挥发性有机化学物的厢内水平，以满足2007年日本厚生劳动省（JapaneseMinistryofHealth,LaborandWelfare）制定的标准。在美国和其他西方国家，新轿车内部的空气质量还没有成为汽车制造商们的优先考虑因素。 针对化学和食品行业所鼓吹的“微量毒素无害论”，毒物学专家谢里·罗杰斯不遗余力地进行了驳斥：“……他们忘记提起的是，因为我们不能完全对日常吸入或摄入的‘无害’数量的化学物进行解毒，所以它们就会悄悄地在组织中堆积（生物累积）……人们还没有做例行研究，以考察几十年后一种化学物对人体的影响，更别提复合化学物的协同作用——其破坏力是指数级增长的——了。几十年以后，当它们引发疾病时，我们还是毫不知情，只是将之归咎于年纪大了。” 个人毒性测试 生活在合成化学物的海洋里，中毒是我们现代世界无法避免的结局。健康的身体能够有效地排毒，我们可以意识到的两种重要清除方式是每日的粪便和尿液，它们是由结肠和肾脏完成的，但除此之外还存在其他重要的排毒方式：我们必须经常性地吸入并清除肺中的二氧化碳；我们的肝脏过滤血液供给中的毒素；我们的淋巴系统移除体内的毒素和多余液体，就像我们的汗腺一样；皮肤也是一个清除系统。对这些清除系统进行的任何限制，或这些系统的功能紊乱，都会导致毒素积累，从而可能引起疾病。我们能够忍受体内一定量的毒素。对每个人来说，这种容忍水平各不相同，取决于你接触毒素的水平、生活方式、饮食、服药情况、一般习惯、医学治疗、周围环境、你清除能力的高低和顺畅，以及你免疫系统的一般能力。下面，你可以有机会测量自己的中毒程度。 毒性问卷 说明：每个问题，选择“是”或“否”。 选择一个最能代表你个人情况的选项。当你回答完这全部65个问题以后，将选择“是”的题目个数相加。 1.你使用塑料容器来存放食物或饮用水吗？ □是□不是 2.你将食物用塑料膜包裹并放进微波炉加热后食用吗？ □是□不是 3.你吃非有机的麦片、面包或其他谷类粮食吗？ □是□不是 4.你使用除臭剂、香波和肥皂吗？ □是□不是 5.你使用须后水、护肤液或香水吗？ □是□不是 6.你使用化妆品或染发吗？ □是□不是 7.你生活或工作在有合成地毯的地方吗？ □是□不是 8.你生活或工作在有木橱柜或新装修的地方吗？ □是□不是 9.你生活或工作在农业区附近吗？ □是□不是 10.你生活或工作区域的墙壁或天花板被油漆刷过吗？ □是□不是 11.你饮用非有机咖啡吗？ □是□不是 12.你使用食糖替代品，或你食物中含有低热食糖替代品或增甜剂吗？ □是□不是 13.你的食物中含有硬化油脂（比如人造黄油），或者你的食物中含有菜籽油或棉花籽油吗？ □是□不是 14.你食用脱脂的食品，或使用脂肪替代品的零食吗？ □是□不是 15.你是否在家或饭店饮用自来水？ □是□不是 16.你食用非有机的水果、蔬菜、谷物、（各种）肉或（各种）乳制品吗？ □是□不是 17.你吸入被污染的空气了吗？ □是□不是 18.你驾驶机动车辆吗？ □是□不是 19.你吃鱼吗？ □是□不是 20.你穿合成布料衣物，或你的衣服干洗过吗？ □是□不是 21.你是否经常烦躁？ □是□不是 22.你吸烟吗？ □是□不是 23.你焦虑时是否呼吸困难？ □是□不是 24.你是否偶尔使用杀虫剂？ □是□不是 25.你是否经常忘事情，并且无法集中注意力？ □是□不是 26.你是否偶尔感觉晕眩？ □是□不是 27.你是否有时耳鸣或耳朵里听到其他声音？ □是□不是 《百年谎言》 第二部分 个人毒性测试(2) 28.你的皮肤是否很容易起皮疹？ □是□不是 29.你是否晚上频繁起夜？ □是□不是 30.你的月经是否常常不定期或中断？ □是□不是 31.你是否过度脱发？ □是□不是 32.你是否偶尔出现莫名麻木？ □是□不是 33.你是否常常感觉到非常疲惫或恶心？ □是□不是 34.你说话有时是否变得含糊混乱？ □是□不是 35.你接种过两种以上的疫苗吗？ □是□不是 36.你是否属于下列一种或多种组织，不论是职业人士或个人爱好？ 农产品使用者、石棉拆除工、汽车技师、电池生产者、电池回收者、罐头厂工人、木匠、制陶者、建筑工人、厨师、化妆品生产者、美容师、牙医助手、牙科实验室工作人员、牙医、柴油机设备技师、炸药生产者、炸药使用者、电子组装工人、电子元件生产者、电镀工、雕刻工、炸药专家、农民、花费生产者、玻璃纤维安装人员、玻璃纤维生产者、消防员、靶场操作员、渔民、荧光管生产者、食品加工者、铸造工人、玻璃生产者、吹玻璃工人、磨床操作员、发型师、危险材料工人、墨水生产者、宝石匠、实验室工人、垃圾掩埋工人、庭园设计家、木材加工者、木材场工人、金属回收者、金属雕刻者、武装士兵、矿工、修甲师、油漆匠（驻家或商业性）、涂料生产者、制药工人、摄影师、内科医生、塑料品生产者、水管工、铅管品制造者、警察、制陶工人、防腐剂生产者、印刷工、搜救工作者、船坞工人、熔炼厂工人、焊工、制革工人、纹身师、卡车技师、废品经手人、掘井者 □是□不是 37.你有学习障碍吗？ □是□不是 38.你有头痛吗？ □是□不是 39.你口吃或结巴吗？ □是□不是 40.你有慢性咳嗽吗？ □是□不是 41.你有心痛吗？ □是□不是 42.你情绪波动较大吗？ □是□不是 43.你有抑郁吗？ □是□不是 44.你有干草热吗？ □是□不是 45.你有失眠吗？ □是□不是 46.你有时会吃烤、炸或烧烤食物吗？ □是□不是 47.你每天吃的水果和蔬菜少于三份吗？ □是□不是 48.你不是每天都吃全谷类或天然纤维食物吗？ □是□不是 49.你每天很少饮用数杯纯净水吗？ □是□不是 50.你经常吃白面粉食物或饮用苏打吗？ □是□不是 51.你使用家用清洁产品吗？ □是□不是 52.你每天或一周数次地服用合成维他命吗？ □是□不是 53.你每天没有锻炼30分钟以上吗？ □是□不是 《百年谎言》 第二部分 个人毒性测试(3) 54.你的大便不正常吗？ □是□不是 55.你每天都要在交通拥挤的状况下通勤吗？ □是□不是 56.你至少一周吃两次快餐或冷冻食品吗？ □是□不是 57.你家庭中有癌症、糖尿病、心脏病、肥胖或抑郁症的病史吗？ □是□不是 58.你得过癌症、糖尿病、心脏病、抑郁症、肥胖、肝病或高血压吗？ □是□不是 59.你用金属补过牙，或者你做过牙科手术吗？ □是□不是 60.你每天压力都很大吗？ □是□不是 61.你使用处方药或非法的非处方药吗？ □是□不是 62.你受过手术麻醉吗？ □是□不是 63.你有颞下颚关节问题吗？ □是□不是 64.你经常感觉到浮肿吗？ □是□不是 65.你想过自杀吗？ □是□不是 回答“是”的个数__________ 你答“是”的总数决定了你中毒水平的相对值。（请注意：这不是科学实验或健康评估、它仅仅暗示了你携带化学物负荷的可能程度。） 1~15轻微中毒 16~28一般中毒 29~45中毒很深 46~65重度中毒 毫无疑问你会注意到，甚至当你只有几个确定答案时，你也是带毒的。中毒只有程度之分。这一现实通常反映在美国疾病控制和防治中心大面积的验血结果中。现在，让我们看看，是什么东西、出于什么原因、又以何种方式带给我们这些无处可躲的污染。 标志着百年谎言开端的合适时间是1906年，这一年，美国国会颁布了《纯净食品和药品法》，这项法律第一次给予了美国人一种食品和药品的安全幻象，并为日后世界上的其他大部分政府提供了法律标准。早在1906年初通过该法律之前，美国化学局（U.S.Bureauoemistry）的首席化学家哈维·韦利（HarveyWiley）就敦促国会，建议控制各州之间药品和食品的商业销售，因为“我发现我们每天消费的食品充满了本质上致害的细菌，以至于我都不敢去餐桌。”细菌被认为是“头号公敌”，而食品和药品中的合成化学物质被誉为“对付细菌威胁的救星”。 也许和世界上其他人相比，我们北美人民更加接受“让化学改善生活”的思想。作为一种真正的口号，它的源头追溯到第一次世界大战后期，在那次世界性的冲突中，化学公司通过生产毒气和其他军需品获利匪浅。针对外界赐予的“死亡商人”头衔，杜邦公司的行政主管们聘用了公关顾问，甚至还有心理学家，力图通过市场营销来重建化学产业的形象，这项公关运动的结果之一，就是广告标语：“让化学……用好产品缔造好生活。”几十年之后，正是孟山都公司（Monsant.）将“合成物等于天然物”的思想推到了极致，用下面这句话来吹嘘它的转基因食品：“……大自然母亲制造的食品和那些人造品，的确并没有多大的不同。它们之间的仅有差别就是人造成分。” | 
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