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2013年2月CSA简报卷首语:食物,人与土地的美好结晶

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donkey 发表于 2013-4-13 16:53:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
食物,人与土地的美好结晶
李艳霞

  立春,拔出一捧沾染了些许春泥的萝卜,生动清新的白皮绿缨似乎缓解了等待春天的焦急。洗净去皮咬上一口,清甜中透出萝卜特有的微辛;炎炎夏日,头伏饺子、二伏面、三伏烙饼摊鸡蛋,一个都不能少;白露秋分夜,炖上暖暖的冰糖雪梨;大雪漫漫的冬日,脸蛋冻得通红,等着热气腾腾的饺子端上桌来,一口一口融化掉寒冷……食物,连接人与土地的桥梁,唤起我们关于四季最初的记忆。
  俗话说,人生在世,不谈体重。我们吃货,不谈体重不赶时间,有足够的耐心去发现去品味每一种食材的味道每一口的滋味。多年后,不记得重要时刻的具体内容,却记得那些场合食物的味道。不记得小时候为何挨揍,却记得挨揍后安慰的红烧小排;不记得庆祝生日时说了多少话语,却记得当时蛋糕的滋味。布里亚·萨瓦兰说,“告诉我你吃什么,我就能知道你是什么样的人”,更何况,“国家的命运取决于人民吃什么样的饭”。
      食物所带来的喜悦不仅仅是食物本身的味道,更重要的是它们是人与土地的美好结晶,凝结着耕作时的期盼与辛勤劳作、当地的风土人情与时节气候的变幻,而且“土地的产出不仅仅是粮食、瓜果蔬菜之类看得见的东西,它最珍贵的产出是喜悦的情感。”
       凝神静听,才听得到生活的天籁。春耕之际,不管是为了安全的粮食蔬菜还是心中的桃源梦,不管是亲近自然的体验还是闲暇之余的休闲,希望土地上的我们,能够和着大自然的节奏,凝神静听土地的心跳,辛勤劳作,收获喜悦的情感。
  
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